金枪鱼保存解决方案

了解保存金枪鱼：

  超低温金枪鱼延钓船配有速冻装置和超低温冷库（-60℃），渔船将捕获的金枪鱼经必要处理后，利用船上速冻装置，将金枪鱼在僵死前立即冻结，再贮藏在超低温冷库内。金枪鱼在超低温冷藏链（－55℃以下）下能够保证金枪鱼的鲜度和营养的时间长达两年。超低温冷链就是金枪鱼从捕获到加工成成品、储存和运输等环节，直至到消费者餐桌之前都要求在超低温条件下进行。
   -50℃超低温金枪鱼保存箱(金枪鱼冰柜、金枪鱼冷柜）为金枪鱼储存提供完善的解决方案,最大程度的保证金枪鱼的成分不被破坏,长期保持金枪鱼固有的色泽、口感及营养，日本对于食用生鱼片相当讲究，如何把鱼类的新鲜、美味、色泽保存下来，一直到消费者的口中，是生鱼片文化的最高境界。超低温冷冻金枪鱼的技术也因此产生。当金枪鱼被钓获死亡后，金枪鱼的鲜度随着时间一分一秒的消逝，为了达到将金枪鱼的质量保持在如同刚刚钓获时的状态，就要采取放血与超低温冻结的技术。
   放血：金枪鱼为温体鱼类，当被钓获时会因为缺氧急速乱窜等激烈运动，使鱼体温比平时高出十度以上，同时血液中也开始释出激素，高温与激素都会影响鱼体鲜度。因此放血、通神经、去鳃、去内脏，将这些影响鱼体鲜度的有害因子去除，这是远洋超低温金枪鱼与一般沿近海钓获的金枪鱼处理上最大的不同点之一。
  超低温急速冻结：当金枪鱼经过放血、去鳍及去鳃等动作后，接下来就将金枪鱼置入超低温的急速冻结室，数十甚至数百公斤重的金枪鱼在十几个小时内，鱼体的中心温度逐渐下降至 -60℃而达到完全冻结，鱼体的水份完全固化，阻止了因流动性所造成的质量变动，确保了鱼肉的质量。同时也确保鱼肉的色泽，以避免金枪鱼的褐变及酸化。  
  远洋金枪鱼延绳钓渔船的冷冻温度演变:  
1950 ～ 1955  冻结室： -25℃～ -30℃ 魚倉： -15℃～ -20℃  
1955 ～ 1960  冻结室： -30℃～ -35℃ 鱼舱： -20℃～ -25℃  
1960 ～ 1965  冻结室： -35℃～ -40℃ 鱼舱： -25℃～ -30℃  
1965 ～ 1968  冻结室： -40℃～ -45℃ 鱼舱： -35℃～ -40℃  
1968 ～ 1970  冻结室： -45℃～ -50℃ 鱼舱： -40℃～ -45℃  
1970 ～ 1972  冻结室： -50℃～ -55℃ 鱼舱： -45℃～ -50℃  
1972 ～ 1978  冻结室： -55℃～ -60℃ 鱼舱： -50℃～ -55℃  
1980 ～ 迄今  冻结室： -60℃～ -65℃ 鱼舱： -55℃～ -60℃  

金枪鱼低温冰箱推荐：

1，临时保存金枪鱼（30天左右）主要是针对日本料理，五星级饭店等金枪鱼临时储存，需要温度--40℃足够，推荐品牌及型号：

青岛海尔低温冰箱：DW-40W100;DW-40W255;DW-40W380

中科美菱低温冰箱：DW-FW110;DW-FW251;DW-FW351;DW-FW668

中科都菱低温冰箱：MDF-40H100;MDF-40H150;MDF-40H200;MDF-40H300;MDF-40H465;DW-40H565

基本上以上几个品牌都可以，我公司备有大量金枪鱼临时保存箱现货。24小时服务热线：13693369758.

2，长时保存金枪鱼（30---365天左右），也是针对日本料理，饭店等，但是金枪鱼消化的不是很快的单位，需要温度---50------65℃足够，推荐品牌及型号：

青岛海尔低温冰箱：DW-50W255 DW-60W156

中科美菱低温冰箱：DW-GW328;DW-GW438;DW-GW138;DW-GW251

中科都菱低温冰箱：MDF-60H118;MDF-60H150;MDF-60H258;MDF-60H458

部分尺寸可根据实际情况订做

嘉信科技---致力于低温冷链产品，成功运作北京多家日本料理店及五星级宾馆金枪鱼解决方案，为您节省不必要的支出。

低温冷链专业供应商--嘉信科技。

北京嘉信科技股份有限公司是一家专业销售医用科研冷藏、冷冻、超低温等低温储存设备的公司。目前我们销售的产品包括冷藏箱、低温冷冻储存箱、超低温冷冻储存箱、加温保存箱、恒温箱、防爆冰箱等涉及全温区系列贮存冷链产品，所有产品医用超低温冷冻储存箱均获得医疗产品注册证。产品现广泛应用于生物、医学研究、医疗临床、农业、畜牧业等领域中各种生物活性物质的中长期保存。

冷藏箱系列产品可冷藏血液（全血）、药物、生物制品、疫苗等；低温箱及超低温箱系列产品可用于冻存血浆、疫苗、金枪鱼、生物材料、红细胞、白细胞、皮肤、DNA/RNA、骨骼、细菌、精液、生物制品、远洋制品、电子器件、特殊材料的低温试验等；加温保存箱及恒温箱系列产品可用于对血液、静脉输液、冲洗液、药品、机械等的加热；防爆冰箱系列可用于存放各类低温要求的危险品；便携式药品保存箱可用于随身随时携带药品；车载运输系列冰箱不仅可用于血液，血清，血浆，疫苗，生物试剂，特殊药品的冷藏及运输；也可适用于医院，血站，防疫站，卫生所，疾控中心，畜牧局等药品配送及周转
   另我公司可为客户配备及订做冰箱冻存架（盒）、故障报警器、温湿度记录仪、冰袋（盒）                  

公司所售产品均为免费保修一年，终身维护，根据双方约定可提供上门安装调试服务。另外公司还可以给各位质保期满的新老客户提供常规仪器的日常维修维护服务，所有的仪器维修仅收费零配件费用。

我们能够做到的也是必须做到的：

货源充足：公司仓库长期备有大量低温冰箱系列，涵盖海尔、中科美菱、Thermo、Esco等

配送免费：公司有自己的物流配送，所以我们能以最快的速度将货物送到客户指定地点

价格低廉：我们的宗旨是“薄利多销，服务为先”，能为您节省必要的经费

另我公司不定期举行让利促销活动，在您放心购买产品的同时，送上我公司的一份贴心周到的关爱（礼品涵盖笔记本，数码相机，硬盘，电子书，MP3，MP4等）

嘉信科技-----低温冷链专业服务商  

24小时热线：13693369758

www.bj-bio17.com

www.bj-17.net